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大理不僅是旅游勝地，同時(shí)也是美食王國(guó)，大理三道茶，歷史悠久，回味無(wú)窮，還有特色小吃乳扇、餌塊、大理砂鍋魚(yú)等等，在古城的小攤邊，在某個(gè)意境悠遠(yuǎn)的餐館里，在飽覽美景的同時(shí)，還可以在大理享受一次饕餮盛宴。
大理砂鍋魚(yú)
砂鍋魚(yú)是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚(yú)或鯉魚(yú)慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。砂鍋魚(yú)20元/鍋，足夠3—4人吃，味道非常鮮美。
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一根面
大理一根面，原產(chǎn)大理巍山，又稱(chēng)扯扯面或長(zhǎng)壽面，最早只有在過(guò)年、過(guò)壽或辦喜事時(shí)才吃。在唐朝（南詔國(guó)）時(shí)就開(kāi)始受到大理各族人民的歡迎并廣泛食用。
生皮（海格兒）
大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習(xí)慣，這就是吃生皮，當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”。屠宰后的豬并不急于用開(kāi)水燙毛，而是先用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈，伴上佐料生吃。
烤餌塊
烤餌塊是云南大理當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風(fēng)味，是云南人民普遍喜愛(ài)的食品?？攫D塊做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，軟而粘，餌塊的原料是大米，硬而韌。
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