牛腸牛肚 在韓國(guó)，牛腸牛肚可是由專(zhuān)門(mén)燒烤店來(lái)賣(mài)的，其中最老資格的一家是奧邁吉(是韓語(yǔ)小草屋的音譯，可不是“oh my god”的英文音譯哦，因?yàn)殚_(kāi)始燒烤牛腸牛肚是在韓國(guó)路邊的小草屋里賣(mài)的)，這也是韓國(guó)第一家做牛腸牛肚燒烤的專(zhuān)賣(mài)店，在釜山起家到現(xiàn)在足有60年歷史。
雖然韓國(guó)人和我們一樣吃牛肚牛腸，不過(guò)他們可不像我們這樣全部都一鍋端。要知道，牛肚其實(shí)就是牛胃，每頭牛都有4個(gè)胃，韓國(guó)把牛的第一個(gè)胃稱為特級(jí)牛肚，也就是我們本地俗稱的牛肚領(lǐng)，它是牛肚中最厚一部分，脂肪少，沒(méi)有膽固醇，而且含有較多骨原蛋白，是女士心頭最?lèi)?ài)。 泡菜 具有韓國(guó)代表性之一的泡菜是韓國(guó)人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。在關(guān)注飲食健康的當(dāng)今，不僅在韓國(guó)，在其他許多國(guó)家泡菜已成為大眾化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實(shí)際上泡菜的種類(lèi)多達(dá)數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多料理。 拌飯 與泡菜一同被列為韓國(guó)代表飲食的拌飯，作為韓國(guó)最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成為飛機(jī)上的最佳飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多著名的小吃店，在首爾也有很多知名的拌飯店。 餃子湯 餃子湯是寒冷的冬天韓國(guó)人喜愛(ài)的美味中的美味，吃一碗暖到了心里。將幾個(gè)肉菜餡的大餃子放入湯里煮好后即成餃子湯，一般還會(huì)放入糕，春節(jié)也常吃。近來(lái)除了豬肉或牛肉的饅頭餡外，放入野雞肉做成的餃子湯也很好吃，餃子皮還可以摻入蔬菜做成粉紅色或黃色。一年四季中特別是冬天餃子湯吃得最多，和泡菜一起吃更可口。一碗一般4,000~6,000韓元，各地小店不同。 鯉魚(yú)豆餅 在面粉和糯米面里放上小豆做成的鯽魚(yú)豆餅（鯉魚(yú)豆餅）也是冬季的街頭美味。而且因?yàn)槭怯门疵鬃鞒傻?，所以吃起?lái)味感筋道，且物美價(jià)廉，2000韓元可以買(mǎi)到5，6個(gè)。此外，韓國(guó)還有通過(guò)吃鯽魚(yú)豆餅判斷人性格的說(shuō)法。從頭部開(kāi)始吃，還是從尾部開(kāi)始吃都有不同的說(shuō)法。 烤地瓜和烤板栗 秋季是栗子豐收的時(shí)節(jié)，但是地瓜卻只在11月份栽培，所以從深秋開(kāi)始可以同時(shí)吃到地瓜和栗子。2000韓元可以買(mǎi)到3個(gè)烤地瓜。且烤地瓜要比煮地瓜和蒸地瓜的味道更純，更可口。吃起來(lái)也更香。栗子不容易熟，需要長(zhǎng)時(shí)間烘烤。但是味美且價(jià)廉，大約2000~3000可以買(mǎi)到1包。在韓國(guó)大學(xué)的附近和地鐵站周?chē)?，賣(mài)栗子和地瓜的小販最多，其中大部分是冬季打工的大學(xué)生。 魚(yú)丸 寒冷的天氣，涼颼颼的風(fēng)吹來(lái)，大家最想吃的就是熱氣騰騰的魚(yú)丸了。帳篷攤子里賣(mài)的通常是穿成串的魚(yú)丸，所以也叫魚(yú)丸串。將碾碎的魚(yú)肉做成魚(yú)丸用水煮著吃，加點(diǎn)蘿卜、蔥、海帶煮成的清湯味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外國(guó)人的歡迎。還有更好吃的辦法就是蘸著蔥醬吃，近來(lái)還在湯里放入辣椒醬煮成微辣的魚(yú)丸湯也很好吃。1串500~700韓元，寒冷的冬天大街上賣(mài)的很多。 炒年糕 韓國(guó)的路邊小吃中最有代表性的要數(shù)甜甜辣辣的炒年糕了。將糕切成糕條(長(zhǎng)白條狀，一般在韓國(guó)春節(jié)時(shí)煮糕湯喝)做成炒年糕，和魚(yú)丸、油炸食品一起吃，是男女老少皆喜愛(ài)的路邊小吃。特別是冬季和熱乎乎的魚(yú)丸湯一起吃，全身都會(huì)變得暖暖的，還能填飽肚子，很受大家的喜愛(ài)。人群聚集的路邊上就是一個(gè)個(gè)炒年糕小攤，明洞和鐘路附近很多。1人份一般2,500~3,000韓元，吃炒年糕時(shí)可以免費(fèi)喝魚(yú)丸湯哦。